サムギョプサル風極厚豚バラ焼肉定食
この定食は、厚切りの豚バラ肉をサムギョプサル風に焼き上げたもので、ごはん、みそ汁、赤いタレ、サラダがセットになっています。豚バラ肉は香ばしく焼かれ、ジューシーな旨味がたまりません。さらに、その厚みが食べ応え抜群で、とても満足感のある一品です。
サムギョプサルとは
サムギョプサルとは韓国料理の一つで、三枚肉（豚バラ肉）を鉄板で焼いて食べるスタイルの料理です。サムは「三」、ギョプは「層」、サルは「肉」を意味し、その名の通り三層に分かれた豚バラ肉を使った料理です。焼き立ての豚バラ肉を、サンチュなどの野菜に包んで、特製のたれや味噌をつけて食べるのが一般的です。そのため、松屋のサムギョプサル風極厚豚バラ焼肉定食も、まさに本場の味を再現しています。
タレの美味しさ
サムギョプサルを食べる際には、さまざまなタレが使われます。例えば、サムジャンと呼ばれる味噌ベースのタレや、コチジャンと呼ばれる甘辛い唐辛子ベースのタレがあります。今回の定食についている甘辛なコチジャンのタレが豚肉との相性も抜群で、絶妙なハーモニーを楽しむことができました。食欲をそそる香りと、程よい辛味と甘みが、豚肉の旨味をさらに引き立ててくれます。
鍋コンロで熱々のまま楽しめる
料理は鍋コンロに載せられており、熱々の状態で楽しむことができます。これにより、最後まで温かくおいしい状態で食べられるのが嬉しいポイントです。鍋コンロの固形燃料が消えてなくなるまで、焼いたままにすることができ、こんがりと焼けたにんにくもとても美味しかったです。
混ぜて食べる新たな味わい
さらに、鍋の中の具材を全て混ぜて食べることで、具材を特製タレにつけて食べるのとは違った味わいを楽しむことができました。これにより、さまざまな食感と風味が一体となり、新たな味の発見ができました。
期間限定メニューなので提供期間中にリピートしたい
この定食は、忙しいランチタイムでもしっかりとした食事を楽しめる一品です。期間限定メニューなので、提供期間中にリピートしたいです。
サムギョプサル風極厚豚バラ焼肉定食 \1,180
